Acar Kuning Timun Wortel

Acar kuning adalah salah satu resep masakan Indonesia yang mudah dan sehat. Biasanya acar ini juga dipadukan dengan aneka masakan ikan atau yang lainnya. Tetapi hari ini saya membuat acar kuning saja, menggunakan timun, wortel dan buncis seperti pada umumnnya. Yuk dicoba...

Acara Kuning

Bahan :

2 buah timun, potong korek api

2 buah wortel, potong korek api

Buncis potong2 sesuai panjang timun dan wotel

6 siung bawang merang kecil

6 buah cabe rawit merah

1 sdt garam

1 sdt cuka masak

1/2 sdm gula pasir

100 ml air

Minyak untuk menumis

Bumbu halus ;

3 sing bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabe merah besar

3 buah kemiri disangrai

1 cm lengkuas

1 cm kunyit

1 cm jahe

Cara membuat ;

- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan timun, wortel dan buncis, aduk2 sampai layu.

- Lalu masukkan bawang merah dan cabe rawit tambahkan air. Biarkan sampai mendidih.

- Beri garam, gula pasir dan cuka. Tunggu sampai bahan2 menjadi empuk. Angkat dan sajikan.

Resep Beef Yakiniku

Kalau saya suka bikin masakan ini di rumah karena praktisnya, bumbunya juga gak ribet. Paling saya hanya tambahkan daun rosemary kering dan bubuk ngohiong biar lebih wangiiii.. ;). Cobain yuk resepnya..

Beef Yakiniku

Bahan ;

200 gr daging sapi ( iris tipis2 )

1/2 siung bawang bombay ( iris kasar )

2 siung bawang putih ( iris halus )

5 sdm soy sauce ( saya suka pakai Kikkoman )

1 sdm minyak wijen

1 sdm kecap manis

1 sdt lada bubuk

150 ml air

1 sdt daun rosemary kering (optional )

1/4 sddt ngohiong (optional )

Cara membuat ;

Tumis bawang bombay hingga layu, sisihkan. Tumis bawang putih sampai harum masukkan irisan daging, soy sauce, minyak wijen lalu aduk2 hingga daging berubah warna. Tambahkan air, kecap manis, lada, daun rosemary dan bubuk ngohiong, Aduk2 lagi kemudian biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Setelah air hampir kering masukkan bawang bombay yang tadi disisihkan, aduk2 sebentar. Angkat dan sajikan.

Perkedel Kentang Kornet

 

Suka bingung mau bikin lauk apa di rumah. Pas kebetulan punya kentang dan kornet jadi kepikir bikin perkedel. Praktis dan enak pula :). Ini resepnya :

Perkedel Kentang Kornet

Bahan :

2 buah kentang ukuran besar

1 kaleng kornet ( kira2 200 gr )

2 sdm bawang merah goreng

2 butir telur

Seledri atau atau daun bawang ( optional )

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

1/4 sdt bubuk pala

Lada, garam, gula pasir ( sesuai selera )

Cara membuat :

Kenatang dikukus atau di goreng sampai matang lalu haluskan dengan menggunakan garpu.

Campur dalam sebuah mangkok ; kentang, kornet, bawang merah goreng, seledri / daun bawang dan bumbu halus. tambahkan 1 butir telur lalu aduk rata.

Kocok lepas 1 butir telur beri garam dan lada sesuai selera. 

Panaskan minyak. Ambil adonan perkedel menggunakan 2 buah sendok supaya tangan kita tidak lengket. Celupkan sebentar ke dalam kocokan telur lalu goreng sampai berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

 

Tumis Daun Pepaya Teri Medan

Kali ini saya mau share resep sayur daun pepaya yang dulunya saya paling gak suka, tapi sekarang malah jadi doyan banget. Ditambah dengan teri medan rasanya memang lebih mantap. Berikut resepnya ;

Tumis Daun Pepaya Teri Medan

Bahan ;

5 lembar daun pepaya
1 sdm teri medan
50 ml air
minyak sayur untuk menumis

Bumbu :

1 siung bawang putih ( iris tipis )
2 buah cabe keriting ( potong serong) kadang saya pakai cabe rawit utuh
1 sdm saus tiram
Garam secukupnya

Cara Memasak :

Cuci daun pepaya hingga bersih dengan air mengalir. Bagi yang tidak suka pahit rebus dahulu daun pepaya bersama 6 lembar daun jambu biji sampai mendidih lalu tiriskan dan cuci kembali dengan air mengalir sambil diperas. Dan daun pepaya siap digunakan.

Rendam teri medan dalam air panas selama kurang lebih 5 menit lalu tiriskan.

Tumis bawang putih dan cabe sampai harum, masukkan teri medan aduk sebentar lalu masukkan daun pepaya yang sudah di potong2 sebelumnya, beri saus tiram dan garam secukupnya. Tambahkan air aduk lagi sebentar dan biarkan  sampai matang. Sajikan.