Acar Kuning Timun Wortel

Acar kuning adalah salah satu resep masakan Indonesia yang mudah dan sehat. Biasanya acar ini juga dipadukan dengan aneka masakan ikan atau yang lainnya. Tetapi hari ini saya membuat acar kuning saja, menggunakan timun, wortel dan buncis seperti pada umumnnya. Yuk dicoba...

Acara Kuning

Bahan :

2 buah timun, potong korek api

2 buah wortel, potong korek api

Buncis potong2 sesuai panjang timun dan wotel

6 siung bawang merang kecil

6 buah cabe rawit merah

1 sdt garam

1 sdt cuka masak

1/2 sdm gula pasir

100 ml air

Minyak untuk menumis

Bumbu halus ;

3 sing bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabe merah besar

3 buah kemiri disangrai

1 cm lengkuas

1 cm kunyit

1 cm jahe

Cara membuat ;

- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan timun, wortel dan buncis, aduk2 sampai layu.

- Lalu masukkan bawang merah dan cabe rawit tambahkan air. Biarkan sampai mendidih.

- Beri garam, gula pasir dan cuka. Tunggu sampai bahan2 menjadi empuk. Angkat dan sajikan.

Kue Sus Isi Vla

Saya cukup sering membuat kue sus ini. Kebetulan keluarga di rumah suka dengan kue sus. Untuk kulit sus nya saya menggunakan resep kulit Sus Merdeka, karena rasa dan tekstur nya pas buat saya. Dan untuk vla nya saya menggunakan resep nya Ibu Fatmah Ncc. Pokoknya endess deh... ;)

Kue Sus Isi Vla

Bahan Kulit Sus ;

4 butir telur

100 gr margarin

125 gr tepung terigu

225 ml air

Sedikit garam

Bahan Vla ;

700 ml susu cair

150 gr gula pasir

50 gr tepung maizena

1/4 sdt garam

2 butir kuning telur

1 sdm mentega

Rum secukupnya ( optional )

Cara membuat ;

Kulit Sus ;

Campur air, margarin dan garam dan rebus sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai kalis dan dinginkan.

Masukkan adonan ke plastik segitiga, semprotkan di loyang lalu panggang di oven bersuhu 200 derajat celcius hingga mengembang kokoh dan tidak ada buih2 nya ( jangan dibuka2 sampai kulit sus matang )

Vla Vanilla :

Cairkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan. Kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu lalu satukan dengan cairan maizena, sishkan.

Rebus susu dan gula hingga mendidih, tuangkan campuran maizena dan kuning telur tadi. Didihkan kembali sampai meletup-letup. Angkat. Panas2 masukkan 1 sdm mentega, aduk rata. Tutup permukaan vla dengan plastik agar tidak 'berkulit'. Biarkan hingga dingin.

Penyelesaian :

Ambil kulit sus, belah sedikit dengan gunting. Masukkan vla ke plastik segitiga, isikan ke kulit sus. Sajikan.

Singkong goreng gurih dan empuk

Hari ini saya membuat camilan singkong goreng. Kebetulan di rumah lagi ada singkong nganggur. Sebenarnya makanan ini udah biasa dibuat kali yaa... Tapi berhubung hasilnya enak, jadi saya mau share aja, siapa tau ada yang pengen tau. Hehe....

Singkong Goreng Gurih dan Empuk

Bahan :

1 kg singkong

6 siung bawang putih

2 sdt garam ( atau sesuai selera )

1 sdt ketumbar bubuk

1 liter air es

1 sdm margarin

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Haluskan atau geprek bawang putih. Kupas singkong dan cuci sampai bersih lalu dikukus hingga setengah matang.

Siapkan wadah berisi air es. Campur bawang putih, garam dan ketumbar bubuk. masukkan singkong yang sudah dikukus. Diamkan selama 1/2 - 1 jam ( bisa disimpan dalam kulkas )

Panaskan minyak, tambahkan margarin lalu goreng singkong sampai kering kekuningan. Sajikan